提到长寿，除了远近闻名的血橙、柚子，米粉也是一个无法抹去的长寿符号。因为其独特的工艺和品质，成为独具风味的民间小吃。
在过去，生产米粉靠的是柴火，产量有限；现如今，米粉生产企业机器开动，产量上来了，在这背后，离不开可靠的电力供应……
换上电力设备生产 为米粉产业加把劲
立秋后，盛夏的余热还没完全消散。8月29日，在长寿区卫古路附近的勋勋食品公司一片繁忙景象。轰隆隆的机器声中，雪白的米浆经过机器加工变成了一条条均匀的米粉，工人们忙着将米粉进行晾晒冷藏。连日来，国网重庆长寿供电公司城区服务中心员工深入该企业，两名检修人员沿着线路仔细查看，保障公司用电。
“长寿米粉制作工艺极其考究，要经过清水淘洗、浸泡、磨浆、浪粉、蒸煮、冷却等一系列工序，流程非常复杂。”勋勋食品公司生产负责人叶赤勋介绍，米粉在长寿周边一些区县比较受欢迎。要拓展市场首先要提高产量，以前靠烧柴加工，手工米粉一天才产1000多斤，且粉条不均匀。现在改用电加工，一天能产1万多斤米粉，产值增加了10倍，既环保也减轻工作量。用上电力设备生产后，让叶赤勋感觉非常方便。
今年年初，为满足勋勋食品公司生产用电需求，助力企业发展，长寿供电公司正式接管勋勋食品公司的变压器，由专变改为公变，并将原来80千伏安变压器增容至160千伏安变压器，为米粉产业兴起注入强劲动力。
米粉月产达200吨 入驻各大电商平台
“交接后，我们节省了一大笔维修保养费，电压设备也稳定了，电力工人随时都会过来帮忙检查，放心多了。”叶赤勋说，现在厂里又增加了多台米粉加工机器，米粉月产量已达200吨。电力不仅是保障米粉加工质量的关键，也成为产品紧张生产的保证。
“今年底，我们还计划修建一个新厂房，扩大生产规模，可变压器的位置刚好在厂房新址内，厂房扩建成了问题。”在聊到公司还有什么需求时，叶赤勋告诉电力工人他的困扰。长寿供电公司当即开通绿色通道，让客户填好申请资料，并上报客户需求，尽快让变压器为厂房移位。
下一步，叶赤勋计划投入300余万元，将废弃房屋改造成长寿米粉博物馆，让更多人通过博物馆了解长寿米粉的历史、制作工艺等，现场体验长寿米粉文化，为长寿文化传承贡献一份力量。
据了解，近来年长寿米粉加工作坊一直在增加，共有大小米粉生产企业40余家，用电量逐年递增。每个月，当地米粉加工的用电量几乎都达到3万千瓦时。
为了当好米粉产业的“贴心保姆”，长寿供电公司还经常组织技术人员深入米粉公司为供电设备“义诊”，向企业宣传用电形势和节电知识，征求他们的用电意见和建议。只要客户一个电话，电力工人就能够及时上门解决用电问题。
如今，越来越多的青年回乡创业，长寿米粉已经成为当地特色产业，供电有保证也起到不可替代的作用。（刘科研）
